На Новый год 2020 предлагаем узнать, какие вкусные блюда можно приготовить из говядины.
В новом 2020 году можно приготовить блюда из разных видов мяса, но некоторые хозяйки предпочитают говядину. Это мясо нежирное и отлично подходит для долгого застолья. Новые и вкусные угощения из говядины на праздничный стол подскажут простые рецепты с фото.
Рулет из говяжьего фарша в беконе
В новогоднюю ночь 2020 года можно приготовить рулет из говяжьего фарша. Этот простой, вкусный и новый рецепт с фото блюда из говядины обязательно порадует гостей.
Ингредиенты:
- 700 г говяжьего фарша;
- 1-2 луковицы;
- 80 мл соуса «Барбекю»;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ч. л. молотого чили;
- 1 куриное яйцо;
- 300 г бекона;
- 100 г молотых сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- В фарш из говядины кладем мелко нарезанный лук. Затем добавляем соль, пряности, горчицу и соус «Барбекю».
- Затем добавляем измельчённые сухари и разбиваем яйцо. По вкусу фарш можно дополнить сушеной зеленью. Все хорошо смешиваем.
- Бекон тонкой полоской разложите по форме прямоугольника на плоской поверхности.
- Поверх бекона равномерно разложите фарш тоненьким слоем.
- Заворачиваем рулетом, укладывая фарш внутрь бекона.
Интересно! Что вкусного приготовить на Новый год 2020
- Рулет швом вниз укладываем на противень с пергаментом, покрываем соусом «Барбекю» и запекаем в духовке час при температуре 180°С.
Говядина в слоеном тесте
Не знаете, что приготовить на Новый год 2020 из говядины? Предлагаем запечь мясо в слоеном тесте. Получится вкусно, пикантно, сочно и нежно. Рецепт с фото очень простой, справится даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 1 ч. л. кайенского перца;
- 1 ч. л. черного перца;
- 500 г слоеного теста;
- 1 лук;
- 1 яичный желток;
- 1 ст. л. молока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 100 г шампиньонов;
- 1 булка;
- 200 г телячьего фарша;
- 2 яйца;
- панировочные сухари.
Приготовление:
- Молоко выливаем на булочку и пока оставляем.
- На раскаленную сковороду с маслом высыпают мелко нарезанный лук и пластинами нарезанные шампиньоны, обжаривая их несколько минут.
- После добавления к грибам отжатого от молока мякиша булочек смесь перемешивается и жарится ещё 3-4 минуты.
- На сковороде плавим сливочное масло, добавляем филе говядины, посыпаем солью, черным и кайенским перцем. Обжариваем мясо с двух сторон пятнадцать минут.
- В большую миску добавляем обжаренные грибы с луком и хлебом, фарш, яйца, мелко нарезанную зелень, сухари, соль и два вида перца.
- Тщательно смешиваем все компоненты.
- Рабочую поверхность стола посыплем мукой, положим слой теста, слегка раскатаем и в центр поместим треть фарша, разровняем.
- Поверх фарша выкладываем обжаренное говяжье филе и накрываем его оставшимся фаршем.
- Край пласта заворачиваем вверх, защипываем края, переворачиваем на противень с пергаментом швом вниз.
- Поверхность увлажняем водой и декорируем ломтиками теста.
- Взбитое с молоком желтком мажем блюдо и запекаем его в духовке час при температуре 200°С.
Медальоны из говядины под сырно-грибным соусом
В наступающий 2020 год можно приготовить вкусное блюдо из говядины — медальоны. Рецепт простого и аппетитного угощения, как на фото, может открыть хозяйкам что-то новое и интересное в приготовлении праздничных блюд.
Ингредиенты:
- 400 г говядины;
- 200 г грибов;
- 100 г плавленого сыра;
- 200 г лука;
- 150 мл бульона;
- тимьян по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Соус начнём готовить, мелко нарезав грибы и лук.
- В разогретом масле на сковороде обжариваем грибы до полного испарения влаги.
- Затем к грибам и луку добавляем, обжаривая их до золотистого цвета.
- В сковороду добавляем плавленые сыры, которые растапливаем, после чего вливаем бульон, посыпаем солью и перцем. Готовим соус до загустения.
- Говядину режем на кусочки толщиной в 2,5-3 см.
- Каждый медальон посолят, поперчат, притрусят тимьяном и смазать растительным маслом.
- Каждый кусок мяса обматываем фольгой, чтобы сохранить форму.
- На раскаленной сковороде жарим мясо по четыре-пять минут с каждой стороны.
Интересно! Блюда на Новый год 2020 как в ресторане
Медальоны на блюдо выложите, сверху добавьте соус и подайте с гарниром и свежими овощами.
Салат «Принц» с говядиной
Из говядины можно готовить не только горячие блюда. В качестве нового салата к Новому году 2020 года можно предложить «Принц». Простое в приготовлении угощение порадует гостей пикантным вкусом. Советуем рецепт с фото взять на заметку.
Ингредиенты:
- 400 г отварной говядины;
- 200 г твердого сыра;
- 4-6 маринованных огурцов;
- 4-5 отварных яиц;
- 100 г грецких орехов.
Для заправки:
- 100 мл сметаны;
- 100 мл майонеза;
- 0,5 ч. л. лимонного сока;
- 0,5 ч. л. готовой горчицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сначала приготовим заправку: сметана соединяется с майонезом, соком лимона, горчицей, натёртым чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешаем и дадим соусу настояться.
- Говядину, заранее сваренную и охлажденную, нарежём тонкими ломтиками или кубиками.
- Затем берём маринованные, но не солёные огурцы и нарезаем их тонкими полосками.
- На терке натираем сыр.
- Теркой мелко крошим отварные яйца. Орехи, лучше предварительно обжаренные на сухой сковороде, в блендере измельчаем короткими импульсами.
- На тарелку с листьями салата помещаем кольцо для сборки салата, а первый слой формируем мясным. Говядину смешиваем с заправкой и укладываем в кольцо, выравнивая.
- Сыр, натертый поверх мяса, заливаем соусом.
- После этого выкладываем маринованные огурцы и вновь добавляем заправку.
- Теперь вареные яйца и соус.
Говядина с фруктами по-восточному
Хотите удивить гостей на Новый год 2020 вкусным и необычным блюдом? Представляем простой, но оригинальный рецепт восточного блюда из говядины с фруктами. Вкус ингредиентов гармонично сочетается, мясо получается сочным, нежным и с ароматом фруктов.
Ингредиенты:
- 700 г говядины;
- 3 клубня картофеля;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л. изюма;
- 50 г кураги;
- 1 груша;
- соль и перец по вкусу;
- 70 г зелени петрушки;
- 2-3 лавровых листочка;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 200 мл куриного бульона (воды).
Приготовление:
- Картофель, сварившийся в мундире, нарезаем кружочками.
- Говядину режем малыми брусочками.
- Картофель обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета.
- На разогретой сковородке с маслом жарим говядину до золотистого цвета с обеих сторон, затем солим, перчим и снимаем с огня.
- В форму кладем мясо, поверх выкладываем кружки картошки.
- Посыпаем сверху измельченной петрушкой и чесноком, кладем лавровые листы, закрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С.
- В это время чистим грушу от кожуры и косточек, режем кубиками, и замачиваем изюм с курагой.
- Извлекаем мясо, кладем грушу, изюм и курагу, возвращаем в духовой шкаф ещё на 10 минут.
Вкусное и ароматное блюдо из говядины готово, его перекладывают на красивое блюдо и подают к столу.
Мясные корзиночки с грибами
Новое и вкусное блюдо из говядины на Новый 2020 год обязательно понравится многим хозяйкам. Речь идёт о мясных корзиночках с грибами — аппетитном и оригинальном угощении, которое станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 500 г свинины;
- 3 луковицы для фарша
- 3 луковицы для обжарки;
- 2-3 помидора;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 кг грибов;
- 200 г сыра;
- соль и перец по вкусу;
- паприка и кориандр по вкусу.
Приготовление:
- Говядину и свинину нарезают кусочками и перекручивают через мясорубку вместе с луком. Полученный фарш солят, перчат, добавляют паприку и тщательно вымешивают.
- На плиту одновременно ставятся две сковороды. В каждой из них разогревается масло. В одну из них сыплются грибы — лучше всего подойдут экземпляры с маленькими шляпками. К грибам добавляется кориандр.
- В нее — нарезанный не очень мелко лук. Грибов и лука немножко посолить и обжарить: лук до золотистого цвета, а грибы до готовности.
- Нарезаем помидоры мелкими кубиками, солим, добавляем выдавленный чеснок, мелко нарезанный укроп, немного масла. Тщательно перемешиваем и оставляем настояться.
- Натереть сыр на терке, взять торт подходящего сорта, который хорошо плавится. Из фарша скатать шарики, разместить на противне с пергаментом, сделать в центре каждого углубление, сформировав корзиночки из мясных заготовок.
- Наполните корзиночки луком и грибами, выпекайте при температуре 200°С в течение 15-20 минут.
- Сверху грибов положим тертый сыр и вернем в духовку на 5-6 минут.
Готовые корзиночки с грибами выкладываем на подаваемое блюдо, сверху расплавленного сыра добавляем немного свежего, а также помидоры и чеснок.
На Новый год 2020 можно приготовить новые блюда из говядины для семейного или праздничного застолья. Предложенные рецепты с фото доступны даже начинающим хозяйкам, а гости оценят вкусный и нарядный стол.