Приготовьте по этим рецептам и ощутите дух праздника вместе с заботой о здоровье.
Новый год – время щедрых застолий и разнообразной еды. После обильных угощений многие хотят переключиться на что-то более легкое и здоровое, особенно перед Рождеством. Предлагаем три рецепта легких и полезных блюд, которые украсят рождественский стол и подарят ощущение комфорта и легкости.
Салат из свеклы, рукколы и козьего сыра с добавлением жареной свеклы.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Руккола – 150 г
- Козий сыр – 100 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Бальзамический уксус – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до двухсот градусов Цельсия. Тщательно помойте свеклу, заверните в фольгу и запекайте сорок-пятьдесят минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- В маленькой миске перемешайте бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль и перец для заправки.
- На тарелку положите рукколу, а сверху — ломтики свеклы.
- Посыпьте тертым козьим сыром и мелко нарезанными грецкими орешками.
- Заправляйте салат перед подачей.
Свекла насыщена антиоксидантами и положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Руккола и козий сыр делают салат освежающим и лёгким, в то время как орехи обогащают его полезными жирами.
2. Запеченная форель с лимоном и травами
Ингредиенты:
- Рыба форель, либо другая разновидность нежирного вида — килограмм.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий розмарин и тимьян – по 2 веточки
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Поставьте духовку на 180 градусов Цельсия. Вычистите, сполосните и просушите рыбу.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
- Сделайте из лимона кружочки, порубите чеснок.
- В брюшко рыбки поместите несколько долек лимона, чеснок и веточки зелени.
- Сделайте сверху несколько надрезов и положите внутрь кусочки лимона.
- Смажьте рыбу оливковым маслом.
- Разложите по противню, выстланному бумагой для выпечки, и выпекайте 25-30 минут до готовности.
Рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами, важными для сердечного здоровья.
Запечение помогает сохранить питательные свойства без добавления излишков жира.
3. Запеченные яблоки с медом и корицей
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Мед – 4 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Изюм – 2 ст. л.
- Орехи (грецкие или миндаль) – 2 ст. л.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Удаляйте сердцевину из яблок, сохраняя основание целиком.
- Соедините изюм, мелко порубленные орехи и корицу.
- Каждый фрукт смажьте приготовленной массой и покройте сверху медом.
- Яблоки выложите в форму для запекания, на дно добавьте немного воды.
- Запекайте 25-30 минут до мягкости яблок.
Яблоки, богатые клетчаткой и витаминами, превращаются в прекрасный десерт при запекании с медом и корицей, не перегружая печень и пищеварительную систему.
Рождество – светлый праздник для семьи, которого хочется встретить с хорошим самочувствием и настроением. Незагруженные и полезные блюда позволят соблюсти традиции без дискомфорта в животе.