Картофельная запеканка с говяжьим фаршем: вкусный рецепт словно из детства

В детском саду и школе часто готовят мясную запеканку разными вариантами. Некоторые дети возвращаются домой и просят родителей приготовить подобное блюдо. На самом деле, для детей оно кажется необычным, потому что продукты слоями напоминают пирог или лазанью. Готовить его просто, и при соблюдении технологии получается гармоничный вкус.

Запеканка по ГОСТу из школьных столовых отличается тем, что готовится не из сырого фарша, а из уже приготовленного мяса. Рецепт разработан специально для детей, чтобы в обед они получали все необходимое — баланс углеводов и белков. В ней нет жареного и вредного для неокрепшего желудка. Состав прост: картофель, говядина, яйцо.

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем

Запеченная смесь из картофельного пюре и рубленой говядины.

Время приготовления1 ч. 20 мин.Рецепт на8 персонКухняАнглийскаяТип блюдаОсновные блюда

Способ приготовления1

Нарезанную говядину и целую луковицу опустите в кипящую воду, посолите чайной ложкой соли и варите до готовности 30-40 минут, снимая пенку. Луковицу варите меньше — 20 минут, затем аккуратно вынимайте ложкой.

2

Очистите картофель, нарежьте крупными кусками, отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду, добавьте стакан молока, доведите до кипения, снимите кастрюлю с плиты, разбейте яйцо в картофельное пюре и растолчите.

3

Измельчите в блендере или мясорубке готовую говядину с луковицей, добавив 30 грамм сливочного масла комнатной температуры.

4

Смажьте противень оставшимся сливочным маслом. Разделите картофельное пюре на две части. Первую часть разложите на дно противня ровным слоем, затем выложите фарш из говядины вторым слоем, а третьим слоем — снова картофельное пюре.

5

Покройте запеканку вторым яйцом и поставьте выпекаться на 20-25 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовность определите по цвету корочки: она должна быть румяной, но не подгоревшей. После этого достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, затем подавайте.

Оцените рецепт: