Как правильно питать ребёнка, чтобы избежать авитаминозов? Беседа с диетологом

Людмила Волковадиетология

врач-диетолог, кандидат медицинских наук

Витамины нужны для нормального обмена веществРастущему организму необходимы биологически активные вещества для роста и развития любого органа и ткани. Часть этих веществ синтезируется в организме, но в ограниченном количестве, поэтому их необходимо получать с пищей ежедневно. Именно поэтому родителям нужно стремиться к максимальному разнообразию рациона ребенка и включать в ежедневное меню все группы продуктов: овощи, фрукты, молоко и молочные продукты, мясо, злаки, растительное и сливочное масло. Но идеально сбалансировать рационХранение, производство и приготовление пищи могут привести к потерям полезных веществ, из-за чего недостаток питательных элементов возможен даже с достаточным количеством еды.

Ищем выход

Чтобы понять, требуется ли ребёнку дополнительный приём витаминов, необходимо глубоко изучить его питание и общее самочувствие. Врач подберёт витаминный комплекс, дозу препарата и схему приема. Некоторые родители относятся к таким средствам с предубеждением, но это напрасно. По химическому составу и биологической активности они полностью соответствуют натуральным витаминам из овощей, фруктов, ягод. Производят подобные препараты также из природного сырья. Кроме того, по сравнению с витаминами из пищи, препараты дольше сохраняются. С помощью витаминно-минеральных комплексов, содержащих 100–200% от рекомендованной суточной нормы потребления, восполнить нехватку питательных элементов удаётся за 14–20 дней. Детям до 4–5 лет дают сиропы и водные растворы витаминов, детям постарше — поливитаминные таблетки и капсулы.

Чертова дюжина

Для человека жизненно важны 13 витаминов: А, В1, В2, В6, В12, С, D, E, K, РР, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин. Многие считают, что ребенок получает большую часть этих витаминов из овощей и фруктов. Однако это неверно. Плоды содержат в основном витамины А, С, РР и фолиевую кислоту. Остальные витамины встречаются в небольших количествах в овощах и фруктах. Поэтому рацион малыша должен быть разнообразным и включать все группы продуктов.

Помимо овощей, там также нужно включить:

• мясо — как источник витаминов группы В,

• молочные продукты — как источник витаминов А и В2,

• крупы и хлеб — как поставщики витаминов группы В, РР и Е,

• растительные жиры, содержащие витамин Е,

• животные жиры, богатые витаминами А и D.