Кабачки в кляре на сковороде: рецепты

Приготовление кабачков в кляре на сковороде дома: рецепты, советы по выбору ингредиентов и пошаговые инструкции с фото.

Популярнейший овощ весной первым встречается на столе, радуя ценой и отличной совместимостью со всем остальным. Приводим рецепты кабачков в кляре на сковороде с фото пошагово для домашнего приготовления.

Кабачки в кляре с сыром

Этот пошаговый рецепт с фото очень вкусный, расскажет, как приготовить. кабачки В сковородке на плите приготавливаем кляр из сыра, который обладает вкусом без горчинки и плесени.

Ингредиенты:

• 1 крупный кабачок;
• 2 куриных яйца;
• 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
• 2-3 чесночных зубчика;
• Соль и чёрный перец по вкусу.
• 50 г. твердого сыра;
• 5 ст. л. муки или крахмала.;
• рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

• Промытый и обсушенный кабачок очищаем картофелечисткой. Если необходимо, столовой ложкой удаляем жесткие семена. Нарезаем его кружками толщиной не более 1 см, помещаем в миску с высокими бортами и солим.

• Оставляем заготовку на некоторое время, затем процеживаем её, чтобы извлечь лишнюю воду, образовавшуюся в результате.

• Чеснок, очищенный и натёртый на самой мелкой терке, соединяем с яйцами, просеянной мукой, тёртым сыром и сметаной до получения однородной массы. Добавляем соль и перец по вкусу.

• Выливаем масло в сковороду, хорошенько разогреваем. Приготовленные кружки обкатываем в муке, потом опускаем в жидкое тесто и кладем в горячее масло.

• Кабачок обжаривают с двух сторон до золотистой корочки, затем снимают шумовкой и укладывают на бумажную салфетку. Подают в горячем виде с сметанным соусом или отдельно.

• Чтобы приготовить кабачки в кляре на сковороде дома, используйте смесь растительного масла и смальца. Тогда жар получится менее огненным и дымным.

Кабачки в кляре с помидорами

Домашние кабачки в кляре, жаренные на сковороде, обладают небольшим диаметром. томаты Необходимо выбрать размер детали соответственно заданным параметрам. В рецепте с фото представлен пошаговый процесс сборки конструкции из обжаренных деталей и ярко-красного овоща.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 2 яйца;
• 2 мясистых томата;
• 4 ст. л. муки;
• 2 чесночных зубчика;
• 50 г майонеза;
• 35 г. твердого сыра;
• Свежую зелень, молотый черный перец и соль добавить по желанию и вкусу.
• рафинированное растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• В глубокой миске хорошенько венчиком взбиваем яйца с солью.

• Сюда отправляются специи и просеянная мука, после чего всё тщательно перемешивается до однородности.

• Кабачок промойте под краном и протрите кухонным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Нарежьте его тонкими кружочками.

• Зелень промывают, мелко рубят и соединяют с майонезом, измельченным чесноком и специями по желанию. Добавляют сюда сыр, натертый на мелкой терке.

• Помытые и просушенные помидоры нарезаем тонкими кольцами, поперёк. При большом размере овощей разрезаем помидоры полудольками.

• На сковороде разогреем масло, каждый ломтик кабачка окунем в тесто и обжарим с двух сторон до золотистой корочки.

• Выложите готовые куски на бумажное полотенце для удаления излишков масла на несколько минут.
• После того как домашние кабачки в кляре остынут, начинаем формировать из них овощные слои. На каждый ломтик наносим массу из зелени и майонезаСверху кладём колечко помидора и украшаем веточкой петрушки, как видно на фото к рецепту по шагам. Через час подаем к столу, чтобы все овощи пропитались ароматом специй.

Кабачки в кляре с молоком

Кабачки получаются вкусными, обжаренными на сковороде, если тесто готовить на свежем молоке. По этому рецепту с фото пошагово нарезанные ломтики овоща толщиной не более 0,5 см.

Ингредиенты:

• 1-2 молодых кабачка;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 ст. свежего молока;
• 4-5 ст. л. муки;
• Соль и молотый перец разных цветов добавляем по желанию.
• рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

• Тонкие полукольца получатся при помощи ножа с волнистым лезвием.

• Взбиваем кляр из яиц, муки, молока и специй. Оставляем его на 30 минут, добавляем кусочки овощей и перемешиваем.

• На сковороду нальём нужное количество масла, прогреем и обжарим кабачки с двух сторон до золотистой, вкусной корочки.

• Ложкой с отверстиями кладем овощ на бумажную салфетку. Спустя несколько минут подаем кабачки, обжаренные в кляре на сковороде, с любимым соусом.

Кабачки в кляре с пивом

Такие кабачки, обжаренные на сковородке в кляре В домашних условиях получаются невероятно вкусными. Тесто получается воздушным, а при жарке обволакивает каждый ломтик аппетитной, хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 мясистых томата;
• 1 яйцо;
• 1 ст. муки;
• 1,5 ст. светлого пива;
• специи и приправы – по вкусу;
• рафинированное масло – для жарки.

Приготовление:

• Овощи, вымытые и обсушенные, нарезаем тонкими ломтиками после того, как уберём концы и точки прикрепления веточек.

• Муку, соль и специи смешиваем с холодным пивом порциями.

• Взбиваем белки миксером до крепкой пены, аккуратно добавляем в жидкое тесто.

• В муку добавляем щепотку соли, ложки кабачка обжариваем в этой смеси.

• Погружаем покрытые мукой ломтики овощей в жидкую смесь и обжариваем их на раскаленной сковороде, как демонстрируется на фото с пошаговой инструкцией.
• В домашних условиях кабачки жарят в кляре по несколько минут с каждой стороны до образования поджаристой, румяной корочки.

• Переложим закуску и помидоры на бумажную салфетку. Предлагаем сразу, пока корочка не станет мягкой.

Кабачки в кляре с фаршем

Рецептом можно приготовить блюдо с разными начинками: рыбной, грибной или смешанной. Кабачки в кляре будут сытными и сочными.

Ингредиенты:

• 50 г муки;
• 2 куриных яйца;
• 2-3 молодых кабачка;
• 300 г любого фарша;
• несколько зубчиков чеснока;
• растительное масло для жарки;
• специи и приправы – по вкусу и желанию.

Приготовление:

• Хорошо вымытые и просушенные овощи режем кружками толщиной до полусантиметра.

• В миске соединяем яйца, муку и специи. Можно применять любую смесь ароматных трав – кабачки хорошо подходят к различным пряностям. Не забыть посолить.

• Кляр отправляют в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто крепче держится на свежих овощах и не стекает во время жарки.
• Соединяем фарш со специями по вкусу и добавляем соль. Выбор пряностей зависит от выбранного наполнителя.
• На каждый ломтик выкладываем небольшое количество начинки, равномерно распределяя его по поверхности, и обмакиваем кабачки в остывшее тесто.

• В горящее масло выкладываем заготовки фаршем вверх. Пока одна сторона подрумянится, начинка схватится, и кусочки можно будет перевернуть лопаткой на другую сторону.

• Сжигая огонь до минимума и закрывая сковороду крышкой, обеспечиваем равномерное приготовление мясного содержимого.

• На бумажные салфетки выкладываем угощение с помощью шумовки, чтобы удалить излишки жира.
• К угощению подойдут чесночный, сметанный или смешанный соус с зеленью.

Летом актуальные рецепты с пошаговыми фотографиями помогут приготовить кабачки в кляре дома без трудностей. Готовится просто, а итог удивит даже самых требовательных любителей вкусной еды.