Путешествие по Италии в вашем доме: гайд с винами и рецептами.
Кто утверждал, что для наслаждения красотой Италии необходимо покупать авиабилеты? Твой балкон может стать собственным Тосканой, если знать несколько секретов. Чтобы вино и сыр не только напоминали об Италии, а словно перенесли туда, рассмотрим, как устроить вечер в стиле «Dolce Vita», оставаясь дома.
Настроение начинается с декора
Перед тем как приступить к приготовлению угощений, уделим внимание обстановке. Атмосфера играет значительную роль в создании успешного впечатления. Несколько несложных, но итальянских мелочей помогут установить нужную атмосферу.
-
Скатерть с принтом «гингем» Добавьте своему ужину лёгкости и изысканности, как в итальянской Trattoria.
-
Керамическая посуда.Без пластика! Яркие цветочные рисунки и узоры на посуде – чем красочнее, тем замечательнее. Пусть тарелки и бокалы своими изображениями повествуют свои истории.
-
Зелень в горшочках.Базилик или розмарин — признак прекрасного вечера, создавая атмосферу уюта и ощущения средиземноморского колорита.
-
Свечи или гирлянды.Вечернее пламя добавит изображению ещё больше настроения. Сдержанный свет – залог успеха.
Твой балкон готов к маленькому итальянскому празднику, пришло время заняться самым важным – едой и вином.
Меню для ужина по-итальянски
1. Брускетты с помидорами и базиликом
Классика жанра. Несложно, но как же вкусно. Поджарь багет (или чиабатту), натры чесноком, добавь начинку из мелко нарезанных спелых томатов, свежего базилика и оливкового масла. Соль, перец – и брускетты готовы. Идеальная закуска: легкая, ароматная и моментально настраивающая на «итальянскую волну».
Подайте брускетты с Просекко.
Игристый напиток прекрасно подчеркнёт свежесть помидоров и добавит веселья.
2. Паста с соусом «Альфредо»
Пришло время основного блюда. Альфредо – это нежное блюдо на основе сливок, масла и сыра пармезан. Его быстро готовят, а результат поразительный. Отварите макароны (фетучини подойдут идеально), приготовьте соус (сливки, сливочное масло, много пармезана), перемешайте – и готово. Не забудьте посыпать макароны черным перцем и добавить свежий базилик.
Сливочная паста удачно сочетается с Пино Гриджио — лёгким белым вином, которое не перебивает вкус и хорошо освежает.
3. Тарелка сыров и прошутто
Заверши вечер красиво, как настоящая итальянка, сырной тарелкой. Для нее подойдут пармезан, пекорино и моцарелла. А для шикарного завершения – тонко нарезанное прошутто и несколько капель бальзамического соуса на сыр.
В качестве напитка отлично подойдёт Чианти – красное вино с ярким вкусом, подходящее к сырам и прошутто.
Пара штрихов для завершения
Для удачного итальянского вечера добавьте немного музыки: плейлист с Андреа Бочелли или, если предпочитаете что-то более современное, Eros Ramazzotti – идеальный вариант. С чашечкой эспрессо после ужина вы почувствуете себя как в маленьком кафе на площади Рима. А весь день за пределами этого ужина станет менее важным.