Холодные закуски к Новому году 2020

Предлагаем самые вкусные холодные закуски для Нового года 2020. Простые рецепты с пошаговыми инструкциями позволят создать оригинальные блюда для праздничного стола.

Новый год 2020 близок, так что стоит подумать о блюдах для праздничного стола. Рецепты холодных закусок просты в исполнении и сопровождаются фотографиями.

Рулет из лаваша с картофелем и колбасой

Лаваш быстро готовится и подходит для различных видов начинок, удовлетворяя вкусы всех гостей.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• лук – 1 штука;
• картофель – 1 килограмм;
• молоко – 250 миллилитров;
• петрушка – по вкусу;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 150 миллилитров;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 2 штуки;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

• Сначала нужно промыть картофель, почистить его и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с водой и отваривать.

• Натереть колбасу на терке или порезать тонкими ломтиками.
• Нашинковать Петрушку максимально мелкими кусочками после мытья.
• Тщательно промойте и очистите лук, нарежьте его произвольным способом и обжарьте на сливочном масле.
• Когда картофель будет готовым, из него приготовят пюре, которое зальют молоком, добавят колбасу, лук и петрушку. Всё тщательно перемешают.

• Разложите лаваш на столе, разровняв его, выложите начинку и заверните в рулет.
• Порезать закуску на небольшие порционные кусочки.
• Разбейте в миску пару яиц, добавьте молоко и перемешайте. Кусочки рулета последовательно обмакните в полученную смесь и обжарьте на подсолнечном масле до появления золотистой корочки.

Закуска «Кошачьи глаза»

Эта новогодняя закуска 2020 года очень аппетитно выглядит. Рецепт с фото поможет приготовить вкусное блюдо быстро и легко.

Ингредиенты:

• маслины – 3 штуки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• сыр фета – 150 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец зеленый – 2 штуки;
• укроп – пучок.

Приготовление с фото пошагово:

• Положите сыр в миску и хорошенько помните вилкой. Укроп вымойте и нашинкуйте мелко. Чеснок, приготовленный заранее, пропустите сквозь пресс. Все составляющие положите к сыру и тщательно перемешайте массу.

• Очистить перцы, срезать верхушки и удалить семена. На дно положить начинку и утрамбовать.
• Отварите яйца и очистите. Поместите их в перец, заполнив остальное пространство начинкой.
• Закуску нужно положить в морозильник на двадцать минут, а после этого достать и порезать тонкими ломтиками.

• Нарежьте маслины по частям и используйте их для оформления блюда в виде кошачьих глаз.

Закуска из сельди и картофеля

Многие любят салат «Селедка под шубойНо традиционное оформление может приесться. На Новый год 2020 поможет оригинальная и вкусная холодная закуска, сделанная по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• селедка – 1 штука;
• картошка – 4 штуки;
• свекла – 2 небольшие;
• красный лук – 1 штука;
• зелень петрушки – по вкусу;
• майонез – столовая ложка;
• кунжутные семена – чайная ложка;
• оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

• Очистить рыбу от ненужных частей. Лучше купить слабосоленую сельдь, чтобы получается блюдо очень нежное и насыщенное по вкусу. Нарезать рыбу мелкими кубиками.

• Насколько тонко можно нарезать лук. Белый тоже подойдёт, но может придать пищу горечи, чего в этом рецепте лучше избегать.
• Перемешиваем рыбу с луком, постепенно добавляя майонез для лучшего соединения компонентов.

• Отварить свеклу, дождаться пока остынет, а затем натереть на мелкой терке.
• Протертый отварным способом картофель понадобится больше, чем вареной свеклы, минимум вдвое.
• Хорошо смешать свеклу с картофелем, дать постоять немного. В результате получится тёмно-красная смесь.

• Перед работой смажьте руки оливковым маслом для удобства лепки ягод. Возьмите ложку картофеля и свеклы и слепите плоский блинчик.
• Поместите рыбную начинку в середину готовой лепешки.

• Сформировать из массы шарик, похожий на клубнику по виду. Заполнение должно располагаться внутри, не выступая наружу.

Необычная закуска «Божья коровка»

В Новом году 2020 некоторые стремятся удивить гостей и близких необычными холодными блюдами. Предлагаемый простой и вкусный рецепт с фотографией позволит воплотить задумку легко и без затруднений.

Ингредиенты:

• тарталетки – 12-14 штук;
• куриное яйцо отварное – 3 штуки;
• сыр — 200 грамм;
• помидоры черри – 7 штук;
• маслины – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• майонез – 4 столовых ложки.

Приготовление:

• Тертый сыр, яйца и продавленный чеснок поместить в глубокую тарелку.
• Добавьте в массу зелень, предпочтительнее всего укроп. Положите майонез и перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного майонеза, если масса кажется сухой.
• Наполните тарталетки начинкой и поставьте их на блюдо. Разрежьте помидоры пополам, а маслины на четвертинки. Уложите на тарталетки: черри станет телом коровки, а маслина — головой.
• Поместите зубочистку в майонез и отметьте ей небольшими крапинками спинку божьей коровки. Украсьте веточками зелени, а для большей красоты расставьте коровок по салатным листьям.

Интересно! Лучшие салата для праздничного стола.

Круглые бутерброды с селедкой

Рассказывая о простых и вкусных рецептах с фото холодных закусок на Новый год 2020, стоит упомянуть бутерброды.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 6 кусков;
• филе сельди соленой – 120 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• зеленый лук – 4 перышка;
• горчица – 2 чайных ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб ломтиками средней толщины, вырежьте из них круги специальным прибором или стаканом и смажьте горчицей.
2. С помощью ножа очистить лук, разрезать его тонкими кружочками и разложить по хлебу.
3. Вымойте помидоры и нарежьте их кружками. Уложите сверху лука.
4. Нарежьте селедку кусочками разной формы и распределите её поверх помидоров. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте блюдо на стол.

«Грибочки» с печенью трески

Ещё одна очень оригинальная, простая и вкусная холодная закуска… Новый год 2020Фоторецепт демонстрирует каждый этап приготовления, так что даже новичок в кулинарии сможет приготовить и предложить блюдо к столу.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 9 штук;
• печень трески – 1 банка;
• майонез – 3 чайных ложки;
• петрушка – 1 пучок;
• крепкая чайная заварка.

Приготовление:

1. Отварите куриные яйца до готовности, охладите и очистите их от скорлупы. Срежьте верхушки и положите их в сторонку.
2. Аккуратно извлекайте желтки, чтобы яйцо не треснуло.
3. Отделите чай в кастрюлю, поместите верхушки яиц. Наденьте крышку, поставьте на огонь и проварите пятнадцать минут. Вы получите шляпки коричневого цвета.
4. Измельчить желтки и печень трески через терку. Смешать с майонезом.

Яркая закуска из болгарского перца

Яркие и вкусные холодные закуски к Новому году 2020 будут красиво смотреться на столе: рецепт простой с фото, компоненты начинки поддаются изменениям по собственному вкусу.

Ингредиенты:

• Перец разных цветов – 2 штуки.
• яйцо куриное – 1 штука;
• сыр – 300 грамм;
• майонез и чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть перцы, удалить семена и перегородки. Отварить яйца, охладить и очистить. Натереть сыр на терке и смешать с майонезом и чесноком до получения однородной массы.
2. В каждый перец положить яйцо, а пустоты закрыть начинкой.
3. Положите закуску в холодильник на два часа, после чего нарежьте перцы кружочками и поставьте на стол.

Заливные рулеты из ветчины

Эта холодная закуска для Нового года 2020 популярна из-за простоты и вкуса. Рецепт с фотографией упрощает приготовление, демонстрируя каждый этап подробно.

Ингредиенты:

• желатин – 2 столовых ложки;
• говяжий или куриный бульон – 2 стакана;
• ветчина – 300 грамм;
• сыр – 100 грамм;
• майонез – полторы столовых ложки;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• Черный молотый перец и соль добавляйте по своему предпочтению.

Приготовление:

1. Добавьте желатин в бульон и нагрейте, не доводя до кипения.
2. Нарежьте мясную заготовку тонкими кусочками. Натрите сыр.
3. Нашинковать чеснок и зелень очень мелкими кусочками и добавить к сыру. Хорошо перемешать.
4. Разложить начинку по ветчине и свернуть рулетики.
5. Разложите закуску по форме и залейте бульоном. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.
6. Украсьте рулеты перед подачей измельченной зеленью.

Закуска из томатов с креветками и сыром

Вкусная новогодняя закуска, которая придётся по вкусу и гостям, и близким. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

• помидоры – 6 штук;
• сырок плавленый – 2 штуки;
• креветки – 300 грамм;
• белки яйца – 4 штуки;
• чеснок – 1 штука;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Помытые помидоры высушить, верхнюю часть отрезать и вытащить содержимое.
2. Отварите креветки без специй, очистите их и нарежьте мелкими кусочками. Шесть креветок оставьте целими для украшения.
3. Разделите варёные яйца на желтки и белки. Пропустите белки через мелкую терку.
4. Натрите сыр на мелкой терке, а чеснок измельчите. Хорошо перемешайте, посолите по вкусу.
5. Смешайте майонез, сыр и чеснок до однородной консистенции. Внесите желтки аккуратно. Добавьте соль и перец.

Снежная избушка

Изюминкой этой закуски является красивое оформление. Это отличное средство добавить разнообразие любимым крабовым палочкам и салатам с ними.

Ингредиенты:

• сыр – 200 грамм;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• крабовые палочки – 10 штук;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 50 миллилитров;
• Для салата используйте листья, соль и специи по собственному предпочтению.

Приготовление:

1. Отварите и очистите яйца, затем перетрите их через терку. Измельчите также сыр аналогично. Соедините оба ингредиента с давленым чесноком и мелко нарезанной зеленью.
2. Вмешайте перец или специи, майонез. Тщательно перемешайте.
3. Разверните аккуратно крабовые палочки, положите внутрь начинку и сверните рулетом.
4. На широкий поднос разложить листья салата, сверху положить четыре палочки и полить все майонезом.
5. На верху размести 3 палочки, потом 2, а затем 1. Покрыть майонезом и посыпать тертым сыром. Получится блюдо, похожее на домик, покрытый снегом.

Любая хозяйка, даже начинающая, сможет приготовить холодные закуски к Новому году 2020. Рецепты простые, но позволяют порадовать гостей и близких вкусными блюдами.