Холодные закуски к Новому году 2020

Собрали самые вкусные холодные закуски к Новому году 2020. Простые рецепты с пошаговыми инструкциями позволят приготовить оригинальные закуски для праздничного стола.

Новый год 2020 близок, а значит, время подумать о блюдах для новогоднего стола. Рецепты холодных закусок доступны и сопровождаются фотографиями для удобства.

Рулет из лаваша с картофелем и колбасой

Лаваш быстро готовится и пользуется большой популярностью благодаря этому. В качестве наполнения можно использовать различные продукты, удовлетворив вкусы всех гостей.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 грамм;
• сливочное масло – 30 грамм;
• лук – 1 штука;
• картофель – 1 килограмм;
• молоко – 250 миллилитров;
• петрушка – по вкусу;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• подсолнечное масло – 150 миллилитров;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 2 штуки;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

• Первым делом следует промыть картошку, очистить её и нарезать кубиками. Поместите нарезанную картошку в кастрюлю с водой – дайте ей покипеть.

• Натереть колбасу на тёрке или нарезать её тонкими ломтиками.
• Мелко порубите петрушку.
• Хорошо промыв и очистив луковицу, нарежьте её произвольно и обжарьте на сливочном масле.
• Приготовьте картофельное пюре, залейте его молоком, добавьте колбасу, лук и петрушку. Всё тщательно перемешайте.

• Разложите лаваш на столе, разровняйте его. Насыпьте начинкой и сверните в рулет.
• Порезать закуску на небольшие порционные кусочки.
• В миску разобьём пару яиц, добавим молока и тщательно перемешаем. Поочерёдно в эту смесь опустим кусочки рулета и обжарим на подсолнечном масле до появления красивой золотой корочки.

Закуска «Кошачьи глаза»

Эта новогодняя закуска 2020 года очень привлекательно выглядит. Готовьте это вкусное блюдо быстро и легко по рецепту с фото.

Ингредиенты:

• маслины – 3 штуки;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• сыр фета – 150 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец зеленый – 2 штуки;
• укроп – пучок.

Приготовление с фото пошагово:

• В миску поместить сыр и размять его вилкой. Укроп промыть и нашинковать мелкими кусочками. Чеснок, подготовленный заранее, пропустить сквозь пресс. Все ингредиенты смешать с сыром до однородной массы.

• Перемойте перцы, срежьте верхушки и удалите семена с перегородками. На дно положите начинку и утрамбуйте.
• Отварите яйца и очистите. Разложите по перцу, а пустые места заполните начинкой.
• Заморозь закуску двадцать минут, потом достань и нарежь тонкими ломтиками.

• Нарежьте маслины дольками и используйте для декора блюда, имитируя кошачьи глазки.

Закуска из сельди и картофеля

Многие любят салат «Селедка под шубойОднако обычное оформление быстро теряет привлекательность. К счастью, на помощь приходит оригинальное и вкусное блюдо для новогоднего стола 2020 года, рецепт которого прост и сопровождается фотографией.

Ингредиенты:

• селедка – 1 штука;
• картошка – 4 штуки;
• свекла – 2 небольшие;
• красный лук – 1 штука;
• зелень петрушки – по вкусу;
• майонез – столовая ложка;
• кунжутные семена – чайная ложка;
• оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

• Снимите с рыбы все лишнее. Рекомендуется взять слабосоленую сельдь, для более нежного и вкусного блюда.
  Нарежьте рыбу мелким кубиком.

• Насколько возможно тонко порезать лук. Белый тоже годится, но может придать горечи, что не подходит для этого блюда.
• Перемешав рыбу с луком, постепенно полейте её майонезом для лучшего соединения ингредиентов.

• Отварить свеклу до готовности, остудить и натереть её на мелкой тёрке.
• Протереть отварную картошку через мелкое сито. Получится больше, чем свеклы, как минимум вдвое.
• Смешайте свеклу с картофелем, дайте постоять некоторое время. Получится тёмно-красная смесь.

• Для упрощения процесса лепки ягод необходимо смазать руки оливковым маслом. Затем столовой ложкой соединить картофель и свеклу, формируя плоскую лепешку.
• На середину готового коржа положить рыбную заправку.

• Формируем из массы ягоду, похожую на клубнику по форме. Заполнение должно находиться внутри, без выпуклостей.

Необычная закуска «Божья коровка»

В новом году некоторые желают удивить близких оригинальными холодными закусками. Этот простой и вкусный рецепт с фото позволит воплотить мечту быстро и легко.

Ингредиенты:

• тарталетки – 12-14 штук;
• куриное яйцо отварное – 3 штуки;
• сыр — 200 грамм;
• помидоры черри – 7 штук;
• маслины – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• майонез – 4 столовых ложки.

Приготовление:

• Тёртый сыр, тертые яйца и продавленный чеснок поместить в глубокую тарелку.
• Добавьте в эту массу зелень, лучше всего укроп. Выложите майонез и перемешайте. При необходимости добавьте ещё немного майонеза, если смесь кажется сухой.
• Наполните тарталетки начинкой и поставьте их на блюдо. Разрежьте помидоры пополам, маслины – на четвертинки.
  Разложите на тарталетках: черри — это туловище коровки, маслина — голова.
• Вставьте зубочистку в майонез и создайте мелкие точки на панцире божьей коровки.

Интересно! Лучшие салаты для праздника.

Круглые бутерброды с селедкой

Говоря о простых и вкусных рецептах с фото холодных закусок на Новый год 2020, нужно упомянуть бутерброды. Их легко приготовить, и все гости оценят их.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 6 кусков;
• филе сельди соленой – 120 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• помидор – 1 штука;
• зеленый лук – 4 перышка;
• горчица – 2 чайных ложки.

Приготовление:

1. Разрежьте хлеб на куски средней толщины, вырежьте из них кружки с помощью специальной формы или стакана, и смажьте горчицей.
2. Очистив лук, нашинковим его тонкими кружочками и выложим на хлеб.
3. Очистить помидоры от грязи и нарезать кружками. Разложить сверху на лук.
4. Селедку нарежьте кусочками разной величины и распределите по помидорам. Посыпьте сверху зеленью зелёного лука и подайте к еде.

«Грибочки» с печенью трески

Ещё одно интересное простое и вкусное блюдо к употреблению в охлаждённом виде. Новый год 2020Фоторецептом легко следовать даже начинающему повару.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 9 штук;
• печень трески – 1 банка;
• майонез – 3 чайных ложки;
• петрушка – 1 пучок;
• крепкая чайная заварка.

Приготовление:

1. Сварите куриные яйца до готовности, остудите и очистите их от скорлупы. Срежьте верхушки яиц и оставьте их в стороне.
2. Аккуратно извлекать желтки, чтобы не повредить яйцо.
3. Чтобы приготовить шляпки, нужно процедить чай в кастрюлю и положить туда верхнюю часть яиц. Накрыть крышкой, поставить на плиту и варить около пятнадцати минут. В результате получится блюдо коричневого цвета.
4. Протереть желтки через сито, так же мелко порубить печень трески. Смешать ингредиенты с добавлением майонеза.

Яркая закуска из болгарского перца

На новогоднем столе в 2020 году ярко и вкусно будут смотреться холодные закуски, рецепт которых простой и снабжён фотографией. Состав начинок можно изменять по вкусу.

Ингредиенты:

• Помидоры разных красок — 2 штуки.
• яйцо куриное – 1 штука;
• сыр – 300 грамм;
• майонез и чеснок – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите перец от семян и перегородок. Сваренные яйца очистите. Натрите сыр, смешайте его с майонезом и чесноком до получения однородной массы.
2. В центр каждого обработанного перца положить яйцо. Остатки пространства закрыть ранее сделанной начинкой.
3. Разместите закуску в холодильнике на несколько часов, после чего нарежьте перец кружочками и поставьте на стол.

Заливные рулеты из ветчины

Эта холодная закуска для Нового года 2020 нравится многим из-за простоты и вкуса. Фоторецептом легче приготовить блюдо, так как каждый этап представлен понятно.

Ингредиенты:

• желатин – 2 столовых ложки;
• говяжий или куриный бульон – 2 стакана;
• ветчина – 300 грамм;
• сыр – 100 грамм;
• майонез – полторы столовых ложки;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. В бульон засыпать желатин и нагреть, не доводя до кипения.
2. Нарежьте мясную ветчину тонкими ломтиками. Растерете сыр на мелкой терке.
3. Нашинковать чеснок и зелень очень мелко, добавить к сыру. Тщательно перемешать.
4. На кусочках ветчины разложить начинку и свернуть рулеты.
5. Разложите закуску по форме и залейте бульоном. Уберите в холодильник на 3-4 часа.
6. Украсьте готовые рулеты мелко нарезанной зеленью.

Закуска из томатов с креветками и сыром

Это очень интересная и вкусная новогодняя закуска, которая понравится как гостям, так и семье. Ее приготовить легко.

Ингредиенты:

• помидоры – 6 штук;
• сырок плавленый – 2 штуки;
• креветки – 300 грамм;
• белки яйца – 4 штуки;
• чеснок – 1 штука;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Ополоснуть помидоры, дать высохнуть, снять верхушку и удалить сердцевину.
2. Отвариваем креветок без специй, очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Шесть штук оставляем целиком для украшения.
3. Разделите варёные яйца на желтки и белки. Протрите белки через мелкую терку.
4. Тёртый сыр смешать с мелко порубленным чесноком, посолить по вкусу.
5. Смешайте майонез, сыр и чеснок до получения гладкой массы. Нежно добавьте желтки. Посолите и поперчите.

Снежная избушка

Красивая подача блюда делает эту закуску особенно привлекательной. Это отличный способ оживить обычные вкусы крабовых палочек и салата с ними.

Ингредиенты:

• сыр – 200 грамм;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• крабовые палочки – 10 штук;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 50 миллилитров;
• Для салата нужно листья салата, соль и специи на вкус.

Приготовление:

1. Отваривают и чистят яйца, затем пропускают их через терку. Точно так же измельчают сыр. Соединяют эти два компонента с чесноком, прошедшим через пресс, и нарезанной зеленью.
2. Вмешайте перец, специи и майонез.
3. Снимите с крабовых палочек пленку, положите внутрь начинку и сверните рулетом.
4. На большое блюдо разложить листья салата, сверху положить четыре палочки и полить майонезом.
5. Поверх разместите три палочки, после двух и затем одну. Обмажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Получится блюдо, похожее на домик, покрытый снегом.

Каждая хозяйка, даже без опыта, может приготовить холодные закуски к Новому году 2020. Рецепты простые, но блюда получаются вкусными и способны порадовать как гостей, так и близких.