Польза и вред горького шоколада вызывают споры среди врачей и диетологов. Для многих этот продукт любимое лакомство с детства. Некоторые считают его вредоносным для зубов и фигуры, другие — настоящим лекарством, а третьи наслаждаются вкусом без размышлений. Попробуем разобраться в пользе и вреде горького шоколада.
Содержание, калории и питательность горького шоколада.
Горький шоколад содержит витамины и минералы, полезные для организма.
- Витамин Е благотворно воздействует на женское тело, сохраняя природный вид и молодость кожи.
- Витамин В важен для работы щитовидной железы, производства эритроцитов и хорошего зрения.
- Никотиновая кислота чистит и расширяет сосуды, препятствуя образованию холестериновых бляшек.
- Магний повышает работоспособность памяти и оказывает положительное влияние на центральную нервную систему.
- Железо выступает профилактикой анемии.
- Теобромин оптимизирует биохимические процессы и повышает скорость обмена веществ.
- Кофеин ускоряет распад жиров.
Шоколад содержит в себе 540 килокалорий на сто грамм. Жиров — 35,4%, белков — 6,2%, углеводов — 48,2%.
Польза для здоровья человека
Польза горького шоколада для здоровья подтверждена многочисленными поколениями людей.
В основном они проявляются в следующем:
- Шоколад, являясь натуральным антидепрессантом, может замедлять старение организма.
- Ежедневное употребление небольшого куска темного шоколада помогает в профилактике сердечных приступов и инсультов.
- Продукт способствует улучшению кровотока.
- Утоляет голод.
- Служит профилактикой холестериновых бляшек и, соответственно, тромбов.
- Укрепляет сосудистую систему.
- Повышает иммунитет.
- Шоколад даёт энергию и повышает выносливость.
- Способствует восстановлению после интенсивных тренировок.
- Нормализирует артериальное давление.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Уменьшает боль в горле и облегчает лечение длительного кашля.
- Способствует нормализации психоэмоционального состояния.
- Способствует повышению памяти и активизирует работу головного мозга.
- Служит профилактикой язвенных процессов.
Многие медики утверждают, что горький шоколад полезен женщинам, особенно беременным. Продукт останавливает выпадение волос и укрепляет ногти. Говорят, что регулярное употребление темного шоколада может привести к рождению стрессоустойчивого ребенка.
Горький шоколад приносит пользу мужчинам. Он действует как афродизиак и может увеличивать потенцию.
Чем больше какао-бобов в шоколаде, тем полезнее он. Продукт высокого качества имеет 72% какао, хотя минимум 55% тоже допустимо. Количество какао-масла приблизительно 30%.
Полезные свойства при диабете
Черный шоколад можно употреблять при диабете 2 типа, в отличие от белого и молочного. Важно соблюдать умеренность.
Полезные свойства заключаются в следующем:
- насыщает организм полифенолами;
- Аскорутин повышает прочность сосудов и снижает их восприимчивость к разрывам.
- Употребление черным шоколадом диабетиками способствует образованию липопротеинов, что благоприятно влияет на обмен холестерина.
- продукт понижает кровяное давление;
- повышает чувствительность к инсулину;
- обогащает железом;
- Позволяет быстро насытить организм благодаря высокому содержанию белка.
- Поставляет организму антиоксиданты за счет содержащихся в нем флавоноидов.
Применение в кулинарии
Горький шоколад — самостоятельный десерт и дополнение для многих блюд. Из него готовят соусы, которые используют в сладких и несладких рецептах.
Плитка черного шоколада подходит для приготовления кремов и может использоваться как украшение блюд.
Использование в косметологии
Шоколадные косметические средства всё чаще появляются на прилавках.
- В салонах работают разные программы для здоровья, основанные на кремах и муссах со вкусом шоколада.
- В комплексной программе по борьбе со старением учтено потребление шоколада.
- В ванные добавляют горячий шоколад, его применяют в массажных процедурах, а также изготавливают маски и бальзамы на его основе для нанесения на кожу.
- В отдельных салонах проводят курсы шоколадной терапии, направленные на улучшение состояния кожи.
Шоколад благотворно влияет не только на здоровье, но и поднимает настроение, улучшая самочувствие. Благодаря терапии кожа становится гладкой, иногда даже исчезает пигментация. Шоколадные маски разглаживают морщины и способствуют заживлению мелких ран и экзем. Какао-масло помогает бороться с сухостью кожи.
Возможно ли снижение веса при употреблении горького шоколада?
По задумывался ли вам о возможности похудеть благодаря употреблению темного шоколада?
В настоящее время популярна шоколадная диета с строгими правилами. Её меню: кофе без сахара, но с молоком, негазированная вода и кусочек желанного шоколада.
Отзывы об этой диете различаются, потому что у нее есть ограничения. Такое питание может быть вредно для организма, особенно для желудка и печени, а также провоцировать повышение кровяного давления.
Хотя в горьком шоколаде нет молока и сахара в минимальном количестве, его нельзя считать лучшим ингредиентом для коррекции веса. Он оказывает успокаивающее воздействие и даже на строжайших диетах разрешен в небольшом количестве. В день взрослому человеку лучше не превышать 30 грамм, а детям после 5 лет – 20 грамм.
Противопоказания и возможный вред
Хотя горький шоколад почти не ограничен, его лучше не переусердствовать.
- Частое употребление этого продукта в больших количествах может привести к зависимости. Связано это с тем, что в шоколаде присутствуют кофеин и теобромин. Приняв эти вещества, организм реагирует подобно воздействию марихуаны. Чтобы получить желаемый эффект, необходимо съесть значительное количество продукта.
- Шоколад следует избегать людям, испытывающим трудности со сном, потому что в нём содержится кофеин, который оказывает тонизирующий эффект.
- Нельзя также упускать из виду возможность возникновения аллергических реакций.
Кроме того, большое количество сладости способствует набору лишнего веса. При употреблении горького шоколада помните о необходимости умеренности.