Фаршированные кабачки с мясным фаршем — рецепт для духовки

Фаршированные кабачки с мясным фаршем, запеченные в духовке. Простые и вкусные рецепты с фотографиями.

В духовке можно приготовить простое, вкусное и сытное блюдо. Кабачки отлично сочетаются с другими овощами, мясом и соусами. Попробуйте рецепты фаршированных кабачков с фаршем с фотографиями.

Фаршированные кабачки-лодочки

Запечь кабачкиВ духовом шкафу приготовить можно по-разному. Если плоды молодые и мелкие, идеальным вариантом станут лодочки. Это блюдо подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 150 г сыра;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• С кабачка срезаем хвостики с каждой стороны, разрезаем пополам и ложкой вычищаем внутреннюю часть, мелко её режем.

• Лук нарезают мелкими кубиками, а морковь – тремя на терке.
• На прогретой с маслом сковородке обжариваем лук до легкого золотистого цвета, после чего добавляем к нему морковь.

• Сначала обжариваем овощи несколько минут, затем добавляем к ним мякоть кабачка и жарим всё ещё 5 минут.
• Смеси охлаждаем, потом соединяем с фаршем. Заправку для лодочек солим, перчим и тщательно перемешиваем.

• Сыр натираем на терке.
• В сметану добавляем мелко нарезанный чеснок и тщательно перемешиваем.
• Уложите лодочки из кабачков в смазанную маслом форму, слегка посолите и замажьте сметановым соусом.
• Фаршированные мясной начинкой лодочки смазываем соусом, а затем щедро посыпаем тертым сыром.

• Заворачиваем форму с кабачками фольгой и ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180°С.

• За пятнадцать минут до окончания приготовления убирают фольгу, чтобы сыр приобрел румяный оттенок, и перед подачей посыпают готовое блюдо свежей зеленью.

С куриным фаршем, томатами и сыром

Еще один рецепт вкусного блюдаПолучаются лёгкими и сытными. Фаршированные кабачки выглядят очень аппетитно, стоит попробовать.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 кабачок;
• 1 крупный помидор;
• сыр;
• яйцо;
• зелень, приправы;
• кетчуп и майонез.

Приготовление:

• Кружочки кабачка толщиной около 1,5 см разрезаем, а из центра каждого – ножом или рюмкой – вынимаем сердцевину.

• Мякоть нарезают мелкими кусочками. Грудку и лук измельчают блендером.
• В миску кладём фарш, лук, кабачковую мякоть. Добавляем яйцо, по ложке майонеза и специй, тщательно перемешиваем.

• Кабачковые кружочки выкладываем на противень, смазанный маслом. Посыпаем солью или специями и с двух сторон промазываем маслом.
• Фаршируем кабачки приготовленной начинкой.

• Помидор нарезаем кубиками, выделяющийся сок убираем.
• С кабачков можно сделать массу вкусных блюд. Майонезом и кетчупом покрывают кабачки, на них укладывают помидоры и посыпают тертым сыром.

• Кабачки запекаются в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
• Готовное блюдо украшаем свежей зеленью.

Фаршированные ​кабачки без хлопот

Предлагаем рецепт простого блюда, которое приятно удивят своим вкусом. Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, получаются более вкусными, чем голубцы: нежными, аппетитными и вкусными, как на фотографии.

Ингредиенты:

• 3-4 кабачка;
• 600-700 г фарша;
• 80 г риса;
• 1 луковица;
• петрушка и укроп;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. сладкой паприки;
• соль и перец по вкусу;
• 100-150 г сыра.

Для заливки:

• 300 мл сметаны;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 100-150 мл воды;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• С молодыми кабачками снимаем кончики и режем кружками.

• В фарш включаем рис, предварительно отваренный до готовности, мелко нарезанный лук, укроп, петрушку и выдавливаем через пресс несколько зубчиков чеснока.
• По вкусу добавляем соль, перец, опционально – паприку и специи. Всё тщательно перемешиваем.

• Между ломтиками кабачка раскладываем фарш и помещаем его в форму.

• Сметана с кетчупом соединяется, подсаливается и поперчивается. Вода разбавляет смесь, которую после чего перемешивают.
• Кабачки заливаются сметанным соусом и посыпаются тертым сыром.
• Кабачки запекают до мягкости около полутора часов при температуре 180 градусов Цельсия.

Очень вкусные фаршированные кабачки

Хочется предложить ещё один рецепт фаршированных кабачков, который отличается как вкусом, так и оригинальностью: с такими кабачками вы ещё не встречались.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 200 г фарша;
• 70 г лука;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• зелень петрушки по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сыра;
• 250 мл томатного сока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Кабачки делим на две половины, потом каждую половинку разрезаем вдоль ещё на две части.
• Скрепив между собой две кухонные лопатки, придерживаем кабачок и выполняем надрезы наискосок через каждые 1 см. Затем переворачиваем кабачок и проделываем аналогичные надрезы в противоположном направлении.

• В фарш добавляем чеснок, пропущенный через пресс, хмели-сунели, соль и мелко нарезанный лук, после чего всё хорошо перемешиваем.
• Вилкой заталкиваем фарш в углубления кабачка.

• В раскаленном масле подрумяниваем фаршированные кабачки с обеих сторон в течение пяти-семи минут.
• Переложите в форму, полейте томатным соком и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.

Фаршированные кабачки кольцами

Кабачки можно фаршировать лодочками или кольцами, это также необычно. Блюдо получится вкусным, сочным и нежным.

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок;
• 600 г фарша;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 0,5 перца чили;
• 300 мл протертые томаты;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 веточки базилика;
• 2-3 веточки петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Кружочками толщиной 1,5 см нарезаем кабачки и вырезаем из них колечки.
• В мясной фарш добавляют яйцо, соль, перец и манную крупу, тщательно вымешивая до гладкости.

• Репчатый лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.
• Сладкий перец нарезаем маленькими кубиками, а острый — мелко.
• Базилик и петрушку нарезаем мелкими кусочками ножом.
• Фаршированные кабачковые колечки помещают в форму, предварительно смазанную маслом.

• Обжариваем на сковороде лук, потом добавляем к нему сладкий и острый перец, тушим до готовности.
• В огуречную смесь вливаем пюрированные помидоры, размешиваем и продолжаем тушить.

• Добавляем чеснок и зелень, перемешиваем и через минуту гасим огонь.
• Наполненные кабачки покрываем тушеными овощами, в форму наливаем воду.

• Готовим блюдо в духовке 40-45 минут при 180 °С.

Кабачки, фаршированные смесью из куриного фарша и грибов.

Фаршированные кабачки с курицей и грибами, приготовленные в духовке, — вкусное и сытное блюдо с фото. Такое угощение понравится даже тем, кто не любит этот овощ. Блюдо идеально подходит для обеда. ужин, которое не требует гарнира.

Ингредиенты:

• 4 молодых кабачка;
• 200 г шампиньонов;
• 200 г куриного мяса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 мл сливок (25-33%);
• 1 плавленый сырок;
• 100 г твердого сыра;
• 30 мл растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень укропа.

Приготовление:

• Для начинки подготовьте лук, покрошите его мелко. Морковь очистите и натрите на терке. Шампиньоны нарежьте небольшими брусочками.
• Куриный фарш или отварную грудку разрезаем на кубики.
• Плавленый сыр разрезаем тонкими кусочками, а твердый сыр трем на мелкой терке.
• Измельчаем чеснок и зелень укропа.
• С молодых кабачков снимите хвостики и нарежьте их ломтиками толщиной до пяти сантиметров.

• Из бочонков с помощью острых ножей удаляем сердцевину и помещаем «стаканчики» в форму.
• В большой сковороде разогреем масло, добавим лук и обжариваем до мягкости.
• Добавили морковь, через несколько минут на сковородку с ней попали грибы, жарим пару минут.

• Кладем чеснок, а после появления его аромата добавляем отварное мясо или фарш, соль и перец по вкусу.
• Перемешав начинку, добавляем сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня.
• В ещё тёплую начинку добавляем укроп и плавленый сыр, перемешиваем.

• Соль и перец немного приправляют бочонки, а потом их начиняют приготовленным наполнителем.
• Кабачки запекают в духовке 50 минут при температуре 180°С, после чего посыпают сыром и готовят ещё 10 минут.

Фаршированные кабачки с сухариками

Не знаете, чем порадовать близких или удивить гостей? Обратите внимание на этот рецепт: фаршированные кабачки с мясным фаршем и сухариками. Блюдо получится необычным, сытным и пикантным.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 300 г фарша;
• 200 г сыра;
• 1 яйцо;
• 30 г сушеного тимьяна;
• соль и перец по вкусу;
• горчица;
• майонез;
• чеснок;
• белый хлеб.

Приготовление:

• Пополам режем мелкие кабачки, из каждой половинки удаляем мякоть, образуя лодочки.

• Чеснок мелко рубим, добавляем к майонезу. Затем кладем горчицу и немножко соли. Перемешиваем до однородной консистенции.

• Соль нужно использовать для обработки лодочек (их можно предварительно смазать готовым соусом).
• Кабачковая мякоть нарезанная мелкими кусочками отправляется на сковородку с разогретым маслом. Добавляем соль и сушеный тимьян, тушим несколько минут.
• Выложили фарш, смешали и обжарили ещё несколько минут.

• Кубики белого хлеба жарим на сковороде с маслом. Чеснок добавляем в конце, но следим, чтобы он не подгорел.
• Твердый и любой мягкий сыр (к примеру, сулугуни) режем кубиками поровну.
• Фаршированные лодочки покрывают соусом, а затем располагают на них кубики сыра и сухарики.

• Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов Цельсия в течение двадцати минут.

Кабачки с фаршем и гречкой

Начинка для кабачков может быть приготовлена так же, как и для голубцов: фарш смешивают с рисом. Однако можно использовать и другую крупу. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюдо с булгуром, другие — с гречкой.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 500 г мяса;
• 3 ст. л. гречки;
• 2 яйца;
• пучок зеленого лука;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежем подготовленные кабачки кусочками высотой 4-5 сантиметров, или же можем порезать их кружочками.
2. Вынимаем мякоть ложкой или острым ножом, не доходя до края. Кабачки кладем сразу в форму.
3. В фарш для начинки вбивают яйца, добавляют мелко нарезанный лук и готовый отвар из гречки. Начинку соли, перчат и тщательно перемешивают.
4. В кабачковых бочонках размещаем получившуюся массу.
5. Поместите приготовленное блюдо в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30-40 минут. Перед подачей украсьте его свежей зеленью.

Многие хозяйки любят готовить фаршированные кабачки с мясом в духовке. Рецептов такого блюда с фото множество, а приготовить его просто. Кабачки можно придавать любую форму для начинки: это могут быть не только лодочки и бочонки, но и звездочки, квадратики.