Топинамбур — неприхотливый и очень полезный продукт, названный земляной грушей. Его замечательные характеристики обусловлены тем, что он из земли не усваивает различные вредные вещества. Из топинамбура можно готовить разнообразные блюда, варить компоты или употреблять в сыром виде. Кроме этого, у него лечебные свойства, но единственный недостаток — низкая популярность, не каждый человек встречал его в жизни. Поэтому полезно знать, какими качествами и свойствами обладает топинамбур, какую пользу и вред может принести, а также противопоказания.
В сыром виде этот продукт съедобен из-за высокого содержания легкоусвояемых углеводов. По вкусу он напоминает кольраби. В медицине даже существуют диеты на основе топинамбура для очистки и разгрузки печени. Несколько таких диет в год способны очистить организм от накопленных токсинов и вредных веществ, которые препятствуют полноценной работе печени.
Лечебные свойства
Топинамбур полезен, потому что не накапливает вредных веществ, в его составе практически отсутствуют тяжелые металлы. Регулярное употребление топинамбура способствует очищению организма от токсинов. Достаточно добавить в рацион 100 грамм продукта в сыром виде на протяжении трех месяцев.
Повышение здоровья достигается за счет содержания пектина, вещества, выводящего вредные вещества из организма.
Корнеплоды этого продукта богаты необходимыми организму элементами, такими как железо, калий, кремний и витамины. Микроэлементы, присутствующие в топинамбуре, могут стать заменой комплексу витаминов, который назначают медики.
Благодаря высокому содержанию железа его используют для лечения анемии, нормализации артериального давления, улучшения работы кишечника, помогает при дисбактериозе, защищает печень. Специалисты считают его уникальным источником энергии, не повышающим сахар в крови, и отличным средством для снижения веса.
Топинамбур может стать альтернативой сахару и окажет положительное влияние на работу кишечника: поможет избавиться от запоров и снимет воспаления. С его помощью возможно улучшить состояние при гастрите, язве, колите и изжоге, а также способствовать заживлению тканей.
Благодаря желчегонным свойствам топинамбур применяется не только в лечебных целях, но и в косметологии для омоложения и тонизирования кожи.
Исследования показали отсутствие противопоказаний к использованию.
Топинамбур может вызвать аллергию у отдельных людей, хотя это случается нечасто.
Лечение сахарного диабета
Топинамбур полезен при диабете благодаря способности регулировать уровень сахара в крови. В его корнях содержится много инулинов, натурального аналога инсулина, которые расщепляют глюкозу и снижают ее количество в организме. Также топинамбур положительно влияет на работу поджелудочной железы.
Топинамбур помогает диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови на протяжении всего дня, исключая скачки, и его содержащиеся витамины способствуют естественному производству инсулина.
Всасывание глюкозы клетками повышается, ее поступление в кровь из кишечника уменьшается, количество гликогена в печени увеличивается. Регулярное употребление этого продукта гарантирует улучшение жирового обмена у больных диабетом, улучшение реологических свойств крови, снижение холестерина, восстановление воспроизведения гормонов коры надпочечников, желез половой системы и щитовидной железы.
Исследования на людях демонстрируют, что употребление топинамбура может снизить риск развития таких проблем у диабетиков, как поражение почек и глаз, а также тяжелых заболеваний кровеносных сосудов в ногах.
Полезные качества
Продукт полезен благодаря высокому содержанию питательных веществ, которое превышает то, что присутствует в картофеле, моркови, свекле и репе.
Топинамбур благотворно влияет на работу пищеварительной системы, очищая её от вредных бактерий. Инулин, содержащийся в нём, связывает и выводит из организма нежелательные микроорганизмы, а также помогает при желудочных заболеваниях, быстро снимает тошноту, горечь во рту и останавливает рвоту.
Топинамбур эффективно очищает организм, поэтому его рекомендуется употреблять людям, проживающим в районах с неблагоприятной экологией. Продукт обладает антиоксидантными свойствами, нейтрализуя токсины, металлы и радионуклиды. Он выводит из организма лишние соли, снижает уровень холестерина и препятствует его образованию.
Земляная груша оказывает мочегонный эффект, что полезно при камнях в почках и отеках почечного и сердечного происхождения. Продукт благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, поэтому он хорош для людей с гипертонией, ишемической болезнью, тахикардией и атеросклерозом. Топинамбур содержит кремний – незаменимый для организма минерал. Он помогает костям усваивать кальций, а волосам и ногтям быть здоровыми.
К его достоинствам стоит добавить, что топинамбур укрепляет иммунную систему и сердце. Для борьбы с гиповитаминозом весной полезно употреблять его в марте и апреле. В составе топинамбура есть калий, который необходим для работы сердца.
Регулярное и правильное употребление топинамбура может помочь забыть о многих болезнях, включая онкологические. Онкологические заболевания занимают второе место по распространенности после сердечно-сосудистых недугов. Благодаря множеству полезных свойств топинамбура есть веские причины его добавить в рацион питания.
Полезный сок
Продукт полезен не только как таковой, но и его сок тоже приносит пользу.
- Устраняет запоры.
- Показано для лечения гастрита, язвенной болезни и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Действует, как слабительное и мочегонное средство.
- Продукт способен восстанавливать пигментацию.
- Используется для коррекции уровня сахара в крови у людей с диабетом.
- Обладает противовоспалительным действием.
Свежевыжатый топинамбур обладает многими полезными свойствами.
Благодаря ему можно укрепить свой иммунитет и избежать недостатка витаминов. Возьмите пример: пейте целый месяц морковный сок с топинамбуром, чтобы восполнить нехватку витаминов и значительно повысить защитные силы организма – достаточно выпивать по 250 мл напитка каждый день утром.
Польза для всей семьи
Продукт укрепляет здоровье всех членов семьи: мужчин, женщин и детей. Мужчинам корнеплоды помогают поддерживать потенцию и предотвращают развитие доброкачественных опухолей простаты.
Топинамбур оказывает благотворное воздействие на кожу лица женщин: маска из него может разглаживать мелкие морщинки, уменьшать раздражение и воспаления.
Детский организм извлекает пользу даже из не до конца сформированного продукта, ведь он укрепляет здоровье и благотворно влияет на аппетит, гемоглобин и иммунитет. Такое воздействие помогает бороться с инфекционными болезнями и растворяет солевые отложения в моче.
Правильный выбор и хранение
Этот ценный продукт неприхотлив в выращивании, поэтому его можно вырастить самостоятельно. При отсутствии таковой возможности важно уметь правильно его выбирать.
Избегайте покупки топинамбура, если корень мягкий и вялый, а кожура сморщенная. Такой продукт уже испортился, возможно, даже сгнил изнутри. Пятна на поверхности – ещё один признак несвежести. Шероховатая поверхность и наросты же говорят о том, что топинамбур свежий.
Этот продукт требует особенных условий хранения: так как его свойства отличаются от картофеля, он не годится для длительного хранения без холодильника. Рекомендуется хранить его в холоде до месяца целиком, а нарезанным – лишь несколько дней.
Если корнеплоды выращены собственноручно, достаточное количество можно оставить на зимовку в земле. Клубни сохранят свои качества при минусовых температурах, и весной обеспечат организм витаминным комплексом, особенно во время обострения инфекционных и вирусных болезней.
Листья
Лечение с помощью топинамбура не ограничивается его соком или плодами. Листья и стебли этого растения также обладают целебными свойствами. Самыми богатыми лечебными качествами является молодая поросль, срезанная до цветения.
В нем содержатся вещества, способствующие восстановлению поврежденных клеток, повышающие эластичность тканей. Отвары из топинамбура применяются для обработки ран, язв и экземы, а также в целях омоложения кожи.
Настойки оказывают лучшую помощь в выведении излишков солей, по сравнению с употреблением в пищу картофеля.
