Цветы можно употреблять в пищу, и это сочетание прекрасного внешнего вида и вкусовых качеств доступно всем.
Представьте сад, где каждый цветок восхищает видом и балует вкусом. Съедобные цветы – это красота и вкус! Они способны преобразить обычное блюдо, добавить изюминку кулинарии и подарить новые гастрономические ощущения. Как создать в саду рай для гурмана?
В чем польза цветочных растений для употребления в пищу?
С незапамятных времён люди употребляли цветы в еде. Достаточно вспомнить розовую воду на Востоке или фиалки в европейских десертах. Сейчас мода на съедобные цветы возвращается, а всё больше хозяек открывают для себя их вкусовые и декоративные достоинства.
Цветы богаты витаминами и антиоксидантами. Они могут придать свежести салатам, изысканности десертам и оригинальности напиткам. Выращивание съедобных цветов – прекрасный способ разнообразить сад и попробовать что-то новое в кулинарии.
Топ-7 съедобных цветов для вашего сада
1. Настурция
Настурция с яркими цветами красного и оранжевого оттенков имеет пряный, немного острый вкус, схожий с кресс-салатом. Хорошо подходит для салатов и бутербродов.
2. Лаванда
Нежный аромат и слегка сладковатый вкус дополнят десерты, выпечку и даже жаренное мясо.
Возможно, стоит попробовать приготовить лавандовый сахар или ароматный сироп.
3. Календула
Часто прозванная «шафраном для бедных», календула подарит золотистый цвет блюдам и лёгкий пряный вкус. Внесите её в супы, рис и масла.
4. Фиалка
Фиалки изящно дополнят сладости, торты и закуски.
5. Роза
Розовые лепестки привнесут утонченность в любое блюдо. их применяют в джемах, салатах, десертах и напитках. Лучше всего выбирать сорта с ярким ароматом для усиления вкуса.
6. Хризантема
Имеет немного горький вкус, подходящий для зелёных салатов и острых блюд.
Перед использованием удалите горькие части цветка.
7. Бораго (огуречная трава)
Цветки этого растения голубого оттенка, напоминают звезды, обладают освежающим вкусом огурца. Прекрасны в летних коктейлях, салатах и как украшение еды.
Советы по выращиванию и сбору
- Безопасность превыше всегоВыращивайте цветы без применения пестицидов и химических веществ. Избегайте цветов из магазинов, так как их могли обработать.
- Собирайте правильноСорвите цветы утром, когда будут самыми свежими. Перед употреблением хорошо помойте их.
- ХранениеЛучше всего кушать съедобные цветы сразу же после сбора. Если этого сделать нельзя, храните их в холодильнике, укрыв влажным бумажным полотенцем.
Идеи для блюд с цветами, которые можно есть.
- Цветочный салатВ свежий зеленый салат добавьте лепестки настурции, календулы и фиалки. Это красиво и вкусно.
- Лед с цветамиПоместите в лед формочки с мелкими цветами, например, борaggio или фиалками, чтобы добавить красоту летним напиткам.
- Лавандовое печеньеВ тесто для печенья добавьте мелко нарезанные лепестки лаванды.
- Розовый джемСделайте варенье из розовых лепестков. Нежное его благоухание и привкус вернут воспоминания о летнем солнце.
Сделать сад гастрономическим раем легче, чем кажется. Попробуйте вырастить несколько видов растений и откройте для себя новый мир кулинарных впечатлений. Возможно, это вдохновит на создание фирменного блюда, которое покорит близких и гостей.