Четыре быстрых рецепта от Юлии Высоцкой для приготовления блюд детям

В своей кулинарной программе «Едим дома» Юлия Высоцкая готовит блюда, которые нравятся всей семье, а особенно детям. Для ребят ведущая придумала «фишки»: «секретные» добавки или оригинальную подачу.

Чтобы придать салату более интересных вкусов, можно добавить к натёртой морковке сухофрукты, ягоды или чеснок. Вторые блюда получаются очень вкусными, если их готовить в духовке: в глиняных горшочках или терракотовой посуде. рассказывает Юлия Высоцкая.

Четыре рецепта оказались вкусными и простыми. от Юлии Высоцкой, от которых дети будут в восторге.

Творожники с морковью

В питание детей обязательно включать блюда с полезными ингредиентами. диетическим продуктом — творогомСделать на завтрак сырники, или творожники — прекрасная идея. Юлия Высоцкая добавила в рецепт морковь и яблоко, назвав их не менее полезными, и говорит, что её дети были рады десерту с первого же раза.

Понадобится (на 6 порций):

• Творог — 400 г;

• 1 яблоко;

• 1 морковь;

• 1 яйцо;

• мука — 3 ст. л.;

• сахар — 1 ст. л. ;

• растительное масло — 1 ст. л. ;

• соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления: Натереть яблоко и морковь на терке, соединить с творогом. Добавить сахар, соль, две столовые ложки муки, яйцо, все перемешать. Сформировать биточки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. Затем творожники выложить на противень и запечь в духовке при температуре 160 градусов до готовности.

Картофель с начинкой

Многие родители относятся к картофелю с опаской, но Юлия Высоцкая убеждена, что это ошибочно: в нём много витаминов, и он полезен для организма при условии, что его не жарят на большом количестве масла.

Блюдо «Картофель с начинкой»Получается вкусным, сытным блюдом, удобным для школьников. Картофель готовят заранее, а ребёнок, вернувшись с учёбы, сам разогревает блюдо.

Понадобится (на 2 порции):

• Крупный картофель — 2 шт. ;

• полутвердый сыр — 150 г;

• грудинка — 50 г;

• масло сливочное — 30 г;

• лук зеленый — 3 стебля;

• молоко — 2 ст. л;

• соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления: Картофель очистить, проткнуть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке при температуре 180 градусов без фольги около 45 минут — он должен стать мягким при надавливании, затем слегка остудить. Грудинку нарезать кубиками и обжарить в сковороде на сливочном масле. Поместить грудинку в другую посуду. А в сковороде потушить пару минут зеленый лук.

Ножом разрезать картофель сбоку по длине, сформировав не совсем закрытую полоску, затем удалить сердцевину. взбить ее с молоком в пюреДобавить обжаренную грудинку, лук и половину натертого сыра, посолить. Картофельную ракушку наполнить пюре, присыпать оставшимся сыром, завернуть в фольгу, оставив небольшую щель, и отправить на 10 минут в разогретую духовку.

Рыбные биточки

Тунец подходит и из банки, в собственном соку или масле. Если ребёнок уже достаточно взрослый, можно иногда давать ему качественные консервы. Тунец богат полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Юлия Высоцкая считает, что эти рыбные котлетки очень важны для детского организма. Телеведущая советует подавать их с хрустящим салатом или овощами, приготовленными на гриле.

Понадобится (на 4 порций):

• Картофель — 600 г;

• консервированная кукуруза в собственном соку — 200 г;

• консервированный тунец — 180 г;

• 1 пучок петрушки;

• мука пшеничная — 2 ст. л.;

• масло сливочное — 1 ст. л.;

• масло растительное — 1 ст. л;

• перец черный молотый — 1 щепотка;

• соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления: Почистить картофель, сварить почти до готовности, слить воду, добавить сливочное масло и размять в пюре. Добавить мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Вмешать тунца и кукурузу. Сформировать из массы котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем выложить биточки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Розочки из творога

Получаются симпатичными по форме и нежными по вкусу. Телеведущая советует перед запеканием слегка присыпать розочки корицей, если ребёнок к ней хорошо относится.

Понадобится (на 6 порций):

• Мука пшеничная — 450 г;

• творог — 250 г;

• сахар — ½ стакана;

• масло сливочное — 100 г;

• яичные желтки — 2 шт. ;

• лимон — ¼ шт. ;

• ванильный экстракт — 1 ч. л. ;

• сода — ⅓ ч. л.

Способ приготовления: Растереть сливочное масло с творогом, сахаром и желтками, добавить соду, погашенную лимонным соком, ванильный сахар и перемешать. Добавить муку, вымесить и разделить тесто на четыре части. Раскатать каждую часть в тонкий пласт и вырезать кружки с помощью чашки. Свернуть один кружок в рулетик, второй обернуть вокруг него, а затем добавить ещё 2–3 кружка, чтобы получилась роза. Вверху бутона лепестки слегка раскрыть, а донышко приплюснуть. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов около 15 минут, пока розы не станут золотистыми.