Куст получил ботаническое название «гераклова трава» в честь древнегреческого героя Геракла. В народе его раньше звали «борщом» из-за питательности. Это щедрый медонос, кормовая и эфиромасличная культура.
Ботаническое описание растения
Борщевик сибирский – один из более 50 видов рода Heracleum семейства зонтичных. Видовой термин может вводить в заблуждение, потому что борщевик сибирский чаще встречается в Центральной Европе и средней полосе России, где предпочитает места рядом с водоемами, лесные опушки, луга. «Гераклова трава» распространена в Предкавказье, Крыму, Западной Сибири, Казахстане.
Описание растения Heracleum sibiricum:
- Растение, которое может быть как двулетником, так и многолетником, обладает крепким прямым корнем.
- В результате быстрого роста побегов формируется куст, высота которого составляет 150–180 см.
- Ребристый стебель пустой, покрыт жесткими волосками.
- Листья огромные (до 50 см), сильно рассеченные.
- Крупные соцветия состоят из мелких цветов, окрашенных в желтовато-зелёные тона.
Борщевик расцветает в июне или июле, время зависит от погоды региона. Семена вызревают в сентябре.
Как отличить сибирский борщевик от опасных видов.
Все виды «геракловой травы» обладают общими признаками. Сходство видно в строении и химическом составе. Борщевики содержат фурокумарины — соединения, усиливающие чувствительность кожи к свету.
В молодости борщевик Сосновского и борщевик сибирский выглядят похоже. Второе растение содержит больше фурокумаринов. После контакта сока с кожей у человека возникают сильные, болезненные, плохо заживающие фототоксические ожоги. Для большинства животных растения безопасны.
Молодой борщевик сибирский обладает меньшей фототоксичностью сока. Растение вызывает легкое воспаление кожи. Трава безопасна для употребления в пищу и народной медицине. Зеленые листья, побеги и стебли можно использовать сырыми, маринованными или соленными. Сырье хранится хорошо в сушеном или замороженном виде.
Внимательность обязательна, чтобы не перепутать съедобные или лекарственные растения с ядовитыми.
Куст борщевика Сосновского достигает высоты от одного до четырех метров. Корневище простирается на глубину от одного до двух метров. На шероховатом стебле видны красноватые пятна. Листья крупнее, чем у сибирского борщевика, желтовато-зеленые и превышают в длину один метр.
Цветки беловато-розовые, многочисленные, собраны в сложные зонтики. Цветение борщевика Сосновского наступает позже, чем у сибирского, в июле–августе. Диаметр соцветий — 50 см и более. Растение иногда называют «зеленым монстром».
Открытие растения на Кавказе привело к его применению в сельском хозяйстве. Борщевик Сосновского оказался чрезмерно плодовитым и ядовитым. Кормовая культура быстро распространилась, одичала; борьба с сорняком стала сложной.
Завоевывая всё новые участки, мощные кусты борщевика остаются опасными в период от июля до сентября, особенно взрослые растения. Растения данного вида способны укореняться на одном месте до 12 лет. Даже после скашивания заросли снова появляются.
Полезные свойства и применение в медицине
Все части борщевика сибирского имеют специфичный пряный запах. Пчелы постоянно летают над крупными соцветиями, которые дают много нектара и пыльцы. Мед получается матового желто-серого цвета, душистый, с особым привкусом.
В словаре Даля перечислены народные названия сибирского борщевика: «пикан», «борщ», «свинушки». Собиратель русского фольклора отмечал, что молодые побеги едят, обдирая. Кисловатая зелень была популярна. Название «борщ» появилось для наваристого блюда с вареными побегами и овощами. Впоследствии огородные культуры вытеснили дикорастущее растение.
В медицине применяют листья и корневища борщевика сибирского.
В осеннее время выкапывают корни, делят их на части, подвяливают и досушивают в печи с невысокой температурой. Молодые листья собирают во время цветения.
Польза борщевика определяется его компонентами:
- эфирным маслом (3%);
- белками, богатыми по составу аминокислот;
- кумаринами и фурокумаринами (1–2,5%);
- витаминами (в основном С и каротином);
- минеральными элементами;
- дубильными веществами;
- смолами.
Лекарственная трава полезна при болезнях пищеварительной системы, если есть расстройство желудка, изжога или вздутие живота. Борщевик сибирский применяется при простуде, боли в горле и бронхите.
Лечебные эффекты сибирского борщевика:
- Действующий против микроорганизмов, либо останавливающий их размножение, либо уничтожающий их.
- ветрогонный (снижает газообразование в кишечнике);
- умеренный гипотензивный;
- легкий спазмолитический;
- сосудорасширяющий;
- мягкий желчегонный;
- отхаркивающий;
- мочегонный;
- седативный.
Настой и настойка из листьев применяются при снижении двигательной и секреторной активности кишечника, а также других проблемах с пищеварительной системой. Отвар корневища полезен при метеоризме, болезнях дыхательных путей и нарушениях желчевыделения. Средства оказывают расслабляющий эффект при спазмах гладкой мускулатуры внутренних органов.
Народные средства с растением
В лечении съедобный борщевик используется так же, как и дягиль лекарственный. Лекарственные средства из этих растений народная медицина применяет при проблемах с пищеварением, потере аппетита, диспепсии, гипертонии и нервных расстройствах, а также для противостояния зимней депрессии.
Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку высушенного сырья и заливают 200 миллилитров кипятка. Заваривают в чашке, накрывают и настаивают 5 минут. Принимают по 150–200 миллилитров настоя три раза в день при расстройствах пищеварения, стрессе, неврозах. При тех же недомоганиях можно пить настой из 3 чайных ложек сырья и 500 миллилитров холодной воды. Настаивают 8 часов, процеживают и пьют в течение дня.
Для расслабляющих и дезинфицирующих ванн применяют отвар из сухого сырья. Заваривают 2 пригоршни сырья в 1 литре воды, кипят на слабом огне 5 минут. Раствор охлаждают до температуры тела. Принимают сидячую ванну или ножную ванночку с отваром.
Как избавиться от травянистого растения
Растение с крепкими корнями, стеблями и листьями — вредитель на огороде, дачном участке и в саду. Для удаления лучше вырубить кусты до цветения и семян. Затем необходимо извлечь и сожчь корни. При невозможности полного уничтожения можно срезать соцветия, не допуская их опыления и образования семян.
Не существует гербицида, уничтожающего только борщевик, не причиняя вреда соседним растениям. На полях и пустырях применяются средства, содержащие глифосат. Среди торговых наименований гербицидов: «Ураган», «Торнадо». Существует биологический метод борьбы с помощью борщевичной моли — природного врага этого растения.
Возможный вред
Фурокумарин, содержащийся в соке растения, может вызвать дерматит после контакта с борщевиком. Возникает реакция кожи — от небольшого воспаления до заболевания (дерматоза), напоминающего ожоги по виду. Реакция проявляется не сразу, а через несколько часов или суток.
Наибольшее раздражение вызывает контакт с борщевиком Сосновского. Недолгое воздействие солнечного света на участок кожи, затронутый соком растения, достаточно для его проявления.
Запах борщевика интенсивный, разносится за 2–5 метров от растения. Эфирное масло — аллерген, раздражает слизистую дыхательных путей и провоцирует ринит. Сок при попадании в глаза вызывает сильный ожог слизистой.
Первая помощь: промывание проточной водой. Кожу рекомендуется мыть губкой с мылом. Затем накрыть одеждой или повязкой места контакта с соком борщевика. Защищать кожу и глаза от солнца в течение 48 часов необходимо. Если сок попал во рту, прополоскать водой.
При сборе лекарственных и пищевых растений, а также при обработке участка от вредителей важно избегать интенсивного воздействия ультрафиолетового излучения. Такой же подход необходим и при приеме препарата внутрь.