О разнице между безалкогольным и обычным вином, мифах о нём и причинах его растущей популярности.
В разговоре о безалкогольном вине многие вспоминают обычный виноградный сок – сладкий, но простой. Безалкогольное вино – это настоящий напиток, созданный по всем правилам виноделия, где только алкоголь удалён из состава. В настоящее время безалкогольное вино перестало быть редкостью и стало полноценным выбором наряду с его алкогольными аналогами.
Что такое безалкогольное вино?
Безалкогольное вино создаётся по полному циклу производства, включающему ферментацию. Только в конце из него аккуратно удаляют алкоголь. Это может быть вакуумная дистилляция или мембранная фильтрация – суть одинаковая: остаются вкус, аромат и характер напитка, а спирт уходит. Поэтому по вкусовым ощущениям такой напиток не уступает обычному вину.
Виноградный сок – это сладкое и простое удовольствие. А вино (даже безалкогольное) – это терруар, баланс кислотности, тонкие ароматы и послевкусие. То есть все то, что ценится в бокале хорошего «Пино». Безалкогольное вино сохраняет многослойность, которая делает его особенным. Это достигнуто благодаря технологиям, позволяющим сохранить максимум вкусовых компонентов при минимальной обработке.
Кому подойдет такой вариант?
-
Мамам, ожидающим малыша или кормящим грудью, которые скучают по бокалу шардоне.
-
Водителям, которые хотят выпить во время праздника.
-
Тем, кто придает значение здоровью и ограничивает потребление алкоголя либо отказался от него.
-
Тем, кто ценит стильный образ в любых обстоятельствах, пригодится бокал, исключающий нежелательные вопросы.
Почему безалкогольное вино пользуется популярностью в настоящее время?
Эра осознанного потребления алкоголя набирает обороты. Люди всё чаще заботятся о здоровье и желают поддерживать форму, не отказываясь при этом от общения в компании. На рынке появилось множество виноделен, которые с таким же вниманием и мастерством производят безалкогольные вина, как и традиционные напитки. Ассортимент также расширился: от лёгких игристых до насыщенных красных и ароматных розовых вин.
Как выбрать безалкогольное вино?
-
Ищите качественные бренды, отдавайте предпочтение производителям с большим опытом работы в виноделии.
-
Прочитайте состав. Хорошее безалкогольное вино не должно содержать излишков сахара и ароматизаторов.
-
Определитесь с вкусом: лёгкое белое, насыщенное красное или игристое для торжества? Выбор велик.
С чем подавать?
Безалкогольное вино подойдет и тем, кто следит за своим рационом, и тем, кто просто хочет добавить изюминку вечернему застолью.
-
Белые варианты вкусен с лёгкими салатами, рыбой и пастой.
-
Красные подойдут ко всем блюдам из мяса, сырам и даже шоколадным десертам.
-
Игристое — звезда праздничных мероприятий. Как и всякое шампанское, его отлично сочетать с устрицами, ягодами и лёгкими закусками.
Вино без градусов – это не скучно
Это свобода выбора: наслаждаться вкусом, заботясь о здоровье и состоянии. Возможность открыть для себя новый мир вкусов, где каждый бокал рассказывает свою историю без последствий на утро. Если вы все еще сомневаетесь, пора дать этому напитку шанс и найти своего фаворита.