В сети существует множество диет и систем питания, каждая может удовлетворить ожидания человека. Наша статья предназначена для тех, кто выбрал витаминно-белковую диету. Рацион будет состоять из продуктов с высоким содержанием белка, преимущественно мяса и кисломолочных продуктов. Комбинация этих видов продуктов может привести к перенасыщению организма белком, поэтому важно обращать на это внимание. Белки также присутствуют в рыбе, морепродуктах, семенах и бобовых.
Различные белковые диеты существуют — об этом свидетельствуют многие врачи и диетологи. Кэрролл Джоунстон, профессор-диетолог из Государственного университета Аризоны, утверждает, что можно выбрать наиболее комфортную и сбалансированную для себя.
Первый способ питания предполагает сдержанное употребление.
В первый рацион включают углеводы, немного жиров и много белковых продуктов. Второй вариант предполагает ограничение углеводов и увеличение потребления белка и жиров.
Отказаться от моркови, сельдерея и пресных лепешек с отрубями можно в пользу вкусной пищи, богатой белком. К таковой относятся рыба, морепродукты, курица, творог и яйца.
По мнению профессора Джоунстон, во время белковой диеты следует исключить фаст-фуд, красное мясо (можно употреблять 3-4 раза в неделю), полуфабрикаты и выпечку. Сладости и напитки-лайт допустимы, но в умеренных количествах.
Белковая диета, как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы.
Плюсы
Основное преимущество — придерживаясь
При белковой диете чувство голода не будет вас беспокоить, депрессии избежите, а организм — стресса. Белок усваивается дольше, чем жиры и углеводы, выходя из желудка позже. Благодаря отсутствию сильного аппетита, как на других диетах, человек сможет питаться реже, что также благоприятно скажется на результате. В итоге похудение происходит быстро и радует человека.
Минусы
Мнение Карола Уотсона, преподавателя Калифорнийского университета, весьма неутешительно для сторонников белковых диет. Он утверждает, что организм, получающий в основном белок, ощущает угрозу голодания и переходит на соответствующий экономный режим. По его мнению, мозгу и другим тканям организма человека необходим сахар, получаемый из углеводов; недополучая углеводы, организм дает сбои. Чтобы восполнить недостаток сахара, начинают перерабатываться запасы сахара в печени и мышцах. Человек лишается мышечной массы — именно поэтому первые дни белковой диеты приносят такие молниеносные результаты. Продолжая диету и придерживаясь малого потребления углеводов, мозг дает команду организму сжигать жир (процесс кетоза). Кетоз не только радует худеющего результатом, но может и огорчить, приводя к проблемам с нормальным функционированием всех органов.
При беременности
Интересуют некоторых женщин возможности этого метода в предотвращении набор веса во время беременности.
Белковая диета во время беременности не окажет негативного влияния на здоровье матери и ребенка. Для определения допустимой прибавки веса необходимо выяснить исходный вес до родов. Прибавка составит 7 кг при наличии ожирения и 11 кг в других случаях. Высокое содержание белка в такой диете положительно скажется на здоровье мамы и малыша. Однако, дополнительно к белку рекомендуется включать углеводы, количество которых может превышать 400 граммов в день.
Белковая диета при беременности направлена на рациональное питание женщины. Многие считают, что необходимо усиленно питаться, чтобы хватило и себе, и ребёнку. Ежедневно следует получать около двух тысяч калорий. На завтрак приходится 30%, второй завтрак – 15%, обед – 40%, полдник – 5%, ужин – 10% от общего числа калорий. Нельзя употреблять острые блюда, а также продукты с консервантами и красителями. В последние сроки беременности нужно снизить потребление воды до одного литра в сутки. Необходимый объем можно рассчитать по формуле — 35*кг веса вашего тела.
Белковая диета Дюкана
Протеиновая диета по Дюкану считается перспективной и известной. Она интересна отсутствием чувства голода во время ограничения еды и неизбыточным весом после завершения диеты. Для начала нужно психологически настроиться на выполнение требований, ведь ее длительность несколько месяцев, что для новичков непросто. Основа диеты — полное ограничение углеводов и жиров, в рационе остаются только белки. Необходимо пить не менее 1,5 литра воды в сутки, больше бывать на свежем воздухе, а также в течение двух первых этапов программы принимать поливитаминные препараты.
На начальной стадии диеты по системе Дюкана требуется понимать…
Эта диета подходит только для желающих достичь максимального снижения веса. Рацион состоит из мясных продуктов: свинины, говядины, баранины и субпродуктов. Некоторые предпочитают морепродукты и рыбу. Готовить необходимо без добавления жира, тушить, варить и делать гриль без масла.
Закрепление результата и поддержание веса
Переходим теперь от разговора о финальной стадии диеты по Дюкану к самой частой сложности любых диет – сохранению полученного эффекта.
Завершение диеты может привести к возвращению потерянных килограммов. Доктор Уотсон описывает «эффект йойо» белковой диеты, при котором человек снова набирает прежний вес.
Краткосрочные белковые диеты могут нарушить работу почек, а о последствиях длительных — пока неизвестно.
Уотсон полагает, что длительные белковые диеты могут спровоцировать заболевания почек и сердечно-сосудистой системы, но пока нет исследований, подтверждающих эту мысль.
Меню на неделю
Что следует употреблять в пищу на белковой диете для достижения желаемого результата?
Лучше всего питаться 4-5 раза в день небольшими порциями. Тогда в животе не будет ощущаться тяжести, и чувство голода не будет сильным.
Все горячие напитки употреблять без сахара и сливок. Сметана и творог должны быть с низким содержанием жира. Салаты заправлять лучше всего оливковым или льняным маслом. Для салатов из овощей подойдут огурцы, салат, все сорта капусты. На время диеты откажитесь от свеклы, картофеля, винограда и бананов. Если очень хочется, можете пить напитки-лайт, но помните, что это не натурально и поэтому не полезно. Примерное меню на первую неделю:
| Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Чёрный кофе или зелёный чай без сахара и молока. | 150 граммов творога с ложкой нежирной сметаны или натурального йогурта без сахара и добавок цвета. | Два или три яйца, приготовленные любым способом, тушеная в масле капуста или свежая капуста. | творог с ложкой нежирной сметаны | 200-300 гр. отварной или приготовленной на пару рыбы |
| Вторник | Горячий, без сахара, напиток в чашке с ржаным кусочком. | Два или три яйца, сваренные по вашему вкусу. | Рыба, отварная или приготовленная на пару, и салат из овощей с растительным маслом. | порция свежего йогурта | Готовая говядина (250-300 грамм), стакан нежирного кефира. |
| Среда | Ароматный тёплый напиток, пару ржаных хлебцев. | яблоко любого несладкого сорта | Отварная курочка и салат из овощей с маслом. | Творог с ложкой сметаны, солью и овощами. | Вареная говядина (300 грамм), салат из капусты, помидоров и огурцов с растительным маслом. |
| Четверг | чашка кофе или чая без добавок | отварное яйцо и ржаной сухарик | Куриная грудка (250-300 г), приготовленная на пару, и тушеные овощи. | яблоко несладкого сорта | Творог с изюмом или курагой. |
| Пятница | Чашка чая без наполнителей, один выбранный вами фрукт. | два отварных яйца | Рыба, сваренная или приготовленная на пару, любого количества, и стакан томатного сока. | Овощной салат из зелени с лимонным соком. | творог со свежими фруктами |
| Суббота | Кофе с молоком или чай без сахара. | Творог с ложкой сметаны. | Салат из пюрированной блендером моркови с добавлением сметаны или растительного масла, а также отварная говядина весом 250-300 граммов. | Кусок твердого сыра массой 15-20 граммов, ржаной сухарик либо отрубной хлебец. | отварная рыба 250-300 гр., салат из овощей |
| Воскресенье | Горячий напиток без сахара в чашке, сухари. | яблоко или апельсин | Куриная грудка (вареная), 250-300 граммов, зелёные овощи. | Творог, недавно приготовленный, с ложкой нежирной сметаны. | Изготовьте салат из свежих фруктов по собственному вкусу, добавив ложка йогурта. |
Вы можете создать индивидуальное меню для белковой диеты на две недели, варьируя предложенные блюда.
Отзывы
Анна, 31 год: Я пробовала не менее четырех разных диет, но ни одна не давала должного результата. С второй недели начинались головокружения, слабость и тошнота. Я почти отчаялась, думая, что стройной быть мне не суждено. В последний раз решившись попробовать, я обратилась к диетологу, который объяснил, что дело в неправильном выборе диеты. Я полагала, что чем больший вес нужно…
Чем жестче диета, тем больше организму требуется поддержка. Доктор сказал мне, что необходимо обеспечивать организм поддержкой. Постоянное состояние стресса приводит к тревожным сигналам организма в виде головных болей и слабости. Диетолог посоветовал мне белково-овощную диету, рацион которой состоит из продуктов, богатых белками и витаминами – все, что необходимо для правильного похудения. За две недели я сбросила 6 килограмм и не собираюсь останавливаться на достигнутом!
Полинка, 26 лет: Прочитала много положительных отзывов о диете Дюкана, но сама эффекта не заметила. Для поддержания веса – определённо. Но для похудения белковая диета мне не подошла. Видимо, не бывает чудес и если продолжать есть сладости, похудеть всё же не удастся. Запасаюсь овсянкой и бегу на фитнес. Удачи!
Света, 23 года: Я узнала о этой диете давно и решила применить её во время беременности, ожидая увеличения веса. Слово «диета» для меня всегда ассоциировалось с хлебом, водой, яблоками и кефиром – больше ничего нельзя было есть. И как представить, что будешь печально смотреть на вкусный кусочек курицы, так желание соблюдать что-либо отпадало. Белковая диета – приятный и безопасный для малыша способ контроля веса. После родов я заметила совсем небольшое изменение веса и очень довольна. Ребёнок родился крупным и здоровым. Я бы рекомендовала её всем мамам.